Как се стерилизират буркани – бързо и лесно

ТопДом - стерилизиране, буркани

Фурна, микровълнова, тенджера или чайник еднакво добре се справят със задачата.

Стерилизацията е необходима за почистване на бурканите от микроорганизми.

Ако това не се направи домашните заготовки и зарзавати ще започнат да ферментират, и консервирането няма да е възможно.

Как да подготвим капачките и бурканите за стерилизация.

Проверете бурканите дали не са спукани или за ръжда.

За консервация са подходящи буркани, които не са надраскани или спукани.

Капачките трябва да бъдат равни, без драскотини и грапавини.

С чиста гъба внимателно измийте бурканите и техните капачки.

По-добре да направите това със сода, синапено семе, домашен сапун или с натурално миещо средство.

За миене не се препоръчва използване на обикновени миещи средства, които могат да се намерят по рафтовете на всеки магазин.

Причината е, че в тях има химически добавки, които много трудно се отмиват.

1. Как да стерилизираме бурканите във фурната?

Поставете бурканите на решетката в студена фурна.

Няма значение дали с отвора нагоре или надолу.

Бурканите трябва да се сложат във фурната веднага след миене.

Във фурната могат да се сложат и винтови капачки.

Не стерилизирайте капачки с гума, тъй като последната може да се разтопи.

Капачките с гума се стерилизират с изваряване – 10-15 минути се оставят да престоят във вряла вода.

След като бурканите и винтовите капачки са във фурната, последната се затваря и се настройва на температура на 100-110 градуса.

Задръжте бурканите вътре около 20 минути.

Времето за стерилизация не зависи от техния обем.

Изключете фурната, след като изтече времето и оставете там бурканите за няколко минути, за да изстинат леко, след това се вадят със суха кърпа.

Ако е мокра, бурканите могат да се спукат от разликата в температурите.

2. Как се стерилизират буркани на пара над тенджера

Напълнете тенджера с вода приблизително до половината и оставете течността да заври.

Сложете капака на тенджерата, а отгоре се поставя сито или решетка.

Поставете отгоре сухите буркани с гърлото надолу.

Можете да използвате и специален стерилизатор.

Това приспособление изглежда като плосък капак с една или няколко дупки, където се поставят бурканите.

Малките буркани трябва да постоят на парата около 6-8 минути, бурканите с обем 1-2 литра – около 10-15 минути, а съдове 3 и повече литра – 20-25 минути.

Когато на вътрешните стъкла на бурканите се появят големи капки вода стерилизацията може да завърши.

Свалете бурканите и ги поставете на суха хавлия с отвора надолу.

Капачките също трябва да се извадят внимателно и да се положат на хавлията с вътрешната страна надолу.

Преди консервиране бурканите и капачките трябва да изсъхнат напълно, тъй като от влагата е възможно разваляне на заготовката.

Препоръчваме ви: